癌のブドウ療法(Grape Cure)

１９１６年に、当時４０歳だった南ア出身の（自然療法）女医ジョアナ・ブラントは、母親が癌で死んでからまもなく、自分も胃癌にかかっていることを知った。まずアプトン・シンクレア著「断食療法」（１９１１年）を試みたが、彼女の癌には効果がなかった。そこで、断食と食餌療法を適当に組み合わせることによって、何とか癌を根治しようと色々試みた。その結果、肉食は癌の増殖を促すが、菜食は癌の増殖を抑えることにまず気づいた。さらに、特にどんな野菜や果物が癌の抑制に寄与するかを検討した結果、赤ブドウ療法が一番良いという結論を９年間にわたる研究によって得た。彼女は１９２８年に（南アから米国に移民して、ニューヨーク郊外に「ハーモニー・センター」という食餌療法センターを設立後まもなく）、「天然（化学肥料を使わないで）栽培した赤や紫色のブドウの絞り汁を毎日飲んで、自分の胃癌を根治した」という体験を「（癌の）ブドウ療法」(The Grape Cure) というタイトルで、１００ページ弱の本にして出版した。その後、彼女は４０年以上、健康な生活を全うしたそうである。

ここでは、そのごくエッセンス（さわり）だけを手短かに紹介するにとどめる。
準備（断食）：　この食餌療法の直前に、２、３日間の断食を勧める。その期間、冷たい水や新鮮なレモンの絞り汁を十分に飲んでもらいたい。この断食は、胃袋を空っぽにすることによって、ブドウへの食欲を増進することに役立つ。
断食後：　朝一番にグラスに１、２杯の冷たい水を飲む。
本番（ブドウ療法）：　できれば午前８時から午後８時まで、２ー３時間毎に、赤ブドウだけを丸ごと、あるいはジュースにして、皮も含めてよく噛んで飲み込む。この食餌療法を１、２週間続ける。
分量：　少量から一日毎に２倍づつ量を増やしていき、最終的には、日毎に０。５キロから２キロまで、試してみるとよい。ただし、食欲がないのに、無理矢理にブドウ（汁）を摂取するのは避けたい。食欲とよく相談しながら量と回数（日に５ー７食）を決めよう。

さて、この赤ブドウ汁の中にある抗癌作用を持つ物質は一体何だろうか？　以後７０年以上の月日をかけて、多くの学者によって、「ブドウ療法」の科学的根拠を探る研究がなされた。ようやく１９９７年になって、米国シカゴにあるイリノイ大学のジョン・ペズットのグループによって、その抗癌物質が「レズベラトロル」というポリフェノールの一種（Ｒ３、水酸基を３つ持つスチルベン）であることがつき止められた。

「Ｒ３」は、赤ブドウの主に果皮の部分に含まれている。従って、この果皮を使って作られる赤ワインにはＲ３が豊富だが、(赤い果皮を使わない) 白ワインにはＲ３がほとんど含まれていない。従って、赤ワインを適度に飲めば、癌の予防や治療に役立つと考えられる。そこで、（子供向けには）グレープジュース、（大人向けには「赤ワインを適度に飲んで、健康的な新年を迎えよう！　と年賀状に書くことにした。
さて、２００２年に英国のライセスターにあるデュモンフォート大学のジェリーポッターのグループにより、Ｒ３は癌細胞内に豊富にある酵素の働きによって、さらに水酸化されて、より制癌作用の強い「ピシアタノル」（Ｒ４）という誘導体に変化することがわかった。正常細胞にはこの酵素が少ないので、Ｒ３は癌細胞の増殖を選択的に抑制することができる。それでは、Ｒ４はいかなるメカニズムで、癌細胞の増殖を抑えるのだろうか？　

１９９４年に米国ニューメキシコ大学のジャネット・オリバーのグループによって、Ｒ４がチロシンキナーゼの一種である「ＳＹＫ」を特異的に阻害することが明らかにされていた。さらに１９９７年になって、米国ロチェスターにあるメイヨー病院のポール・リスボンのグループによって、この「ＳＹＫ」がＰＩー３ キナーゼの活性化に必要であることが発見された。従って、Ｒ４は最終的にはＰＩー３ キナーゼの下流にあるキナーゼ、ＰＡＫやＡＫＴなどの活性化を遮断することが、２００２年に米国のフロリダ州にあるリー・モフィット癌センターのジュリー・デュジューのグループによって、実際に証明された。